Indukční paella pánev 36 cm smaltovaná ocel, Vaello Campos P5436

Indukční paella pánev 36 cm smaltovaná ocel, Vaello Campos P5436

Popis produktu:

Ocelová smaltovaná pánev - paellera je vhodná zejména pro vaření na indukčních vařičích (deskách). Tradiční pánev pro přípravu jídla Paella z oblasti španělské Valencie, vhodná také pro další využití v gastronomii.

• pro až 7 porcí
• 2 madla
• rovné zesílené dno
• smaltovaná ocel
• průměr 36 cm
• vhodná i na indukci

O pánvích Paella:

Pánev je vyrobena z leštěné oceli s následnou keramickou povrchovou úpravou tzv. smaltování. Oproti tradiční pánvi bez povrchové úpravy je údržba smaltované pánve jednodušší a lze ji navíc umýt také v myčce. Nedoporučujeme používání agresivních mycích prostředků ani mytí tzv. drátěnkou. Paellera má rovné zesílené dno. Dno pánve je speciálně raženo tak aby se zamezilo jakékoli deformaci způsobené teplem. Jedná se o pravidelné malé prohlubně, které dnes vyrazí lis, nicméně ještě v předválečných dobách bylo toto ražení prováděno ručně (u smaltované pánve je toto ražení zkryto pod vrstvou této povrchové úpravy).

Pánve jsou vyráběny ve Španělsku největším výrobcem na světě firmou Vaello Campos výhradně z certifikovaných materiálů.

Pánev tzv. paellera je kulatá nízká nádoba s madly, která se původně používá pro vaření španělského pokrmu paella. Paella je v podstatě rizoto s masem či mořskými plody a zeleninou, kořeněné mj. šafránem (v obchodech s kořením lze běžně zakoupit paella koření, které šafrán a ostatní ingredience nahradí). Původní originální paella se připravuje výhradně na pomerančovém dřevě (v našich podmínkách lze samozřejmě nahradit jakýmkoli jiným dřevem nebo pohodlně připravit paellu na paella plynovém hořáku).

V našem kraji jsou pánve používány v kombinaci s hořáky k přípravě oblíbených farmářských brambor, klobás na pivu, halušek se zelím, bramboráků aj. na poutích, koncertech, food-festivalech, sportovních akcích, vánočních trzích. Výhodou větších Paella pánvi je jejich plošná kapacita. Vařené speciality jsou krásně vidět a lákají hladové návštěvníky. Příprava pochoutek na otevřené Paella pánvi je atraktivní pro oči a společně s vůní připravovaných surovin vytváří jedinečný mix touhy po dobrém jídle.