Hořák Paella PB 40 cm, 11,7 kW, 2-kruhový Vaello Campos P1540

Hořák Paella PB 40 cm, 11,7 kW, 2-kruhový Vaello Campos P1540

Popis produktu:

Paella plynový ocelový gastro hořák průměru 40 cm, dvou-kruhový na propan-butan, určený pro ocelové, litinové, nerezové nebo smaltované pánve. Hořák je vybaven plynulou regulací výkonu a pro zajištění rovnoměrného hoření na co největší ploše pod pánvemi je u středu opatřen třemi rozšiřujícími rameny.

• regulace výkonu: až 11,7 kW
• průměr hořáku: 400 mm
• celková délka hořáku: 72 cm
• povrchová úprava: smalt
• druh plynu: propan butan
• vhodný pro pánve: 26-60 cm
• vstup pro propan butanovou hadici s vnitřním Ø 8 - 9 mm

Dodáváno bez příslušenství pro připojení k plynovým láhvím.

O Paella hořácích:

Originální Paella hořák na propan butan je vhodný pro vaření zejména na Paella pánvích. Hořák je samozřejmě vhodný pro jakékoliv jiné využití v gastronomii. Hořáky Paella jsou také vhodné jako vařiče pod kotle, kotlíky či pařáky, pro přípravu jídel na větších akcích, kdy skvěle a levně nahradí klasické plynové gastro pánve.

Smaltovaný povrch zajistí hořáku dlouhou životnost. Pevné ocelové nožky poskytují hořáku dobrou stabilitu.

Hořáky jsou vyráběny ve Španělsku největším výrobcem na světě firmou Vaello Campos výhradně z certifikovaných materiálů.

V našem kraji jsou hořáky používány v kombinaci s pánvičkami k přípravě oblíbených farmářských brambor, klobás na pivu, halušek se zelím, bramboráků aj. na poutích, koncertech, food-festivalech, sportovních akcích, vánočních trzích. Výhodou větších pánvi je jejich plošná kapacita. Vařené speciality jsou krásně vidět a lákají hladové návštěvníky. Příprava pochoutek na otevřené pánvi je atraktivní pro oči a společně s vůní připravovaných surovin vytváří jedinečný mix touhy po dobrém jídle.

Nosnost Paella hořáku:

Paella hořáky jsou vyrobeny z tenkých trubek, které jsou na horní straně perforované z důvodu prostupu plynu a spojeny (svařeny) většinou klasickou pásovinou tl. 3 mm, která slouží zároveň jako nožičky. Nosnost je tedy konstrukčně omezena pevností svárů a houževnatostí daných materiálů.

Výrobce uvádí, že paella hořáky jsou určeny pro klasické Paella pánve (Paellerea s hloubkou cca do 6 cm) s tím, že doporučená velikost pánve vůči hořáku je cca do max. + 20 cm při naplnění připravovanou potravinou cca pod okraj, tzn. pro hořák 40 cm používejte pánev do cca 60 cm, na druhu stranu nepoužívejte pánev a hořák stejné velikosti, abyste zbytečně neplýtvali teplem na vnějším okruhu hořáku, které již pak odchází neefektivně mimo dno pánve. Nenaplňujte pánev přes její kapacitu.

Pokud se však rozhodnete hořák zatížit více, je vhodné uvažovat o pořízení dodatečného nosného rámu - platí hlavně pro případy užití hlubokých pánví s navýšenou kopou jídla, těžkých litinových pánví, velkoobjemových hrnců, velkokapacitních kotlů na vývary,  zabijačkových kotlů aj.

Tipy pro připojení:

• Pro připojení k 5, 10 nebo 33 kg propan butanové lahvi doporučujeme hadici na propan butan, tlakový regulátor 29-30 mbar a 2ks hadicové spony
• Pro připojení k 2 kg propan butanové lahvi doporučujeme hadici na propan butan, tlakový regulátor 29-30 mbar, 2ks hadicové spony a jednocestný ventil s výstupem W21,8LH tedy 2156UV nebo 2156UVB

Video o hořácích Vaello Campos