Paella gastro pánev 70 cm ocelová, leštěná, Vaello Campos P0170

Paella gastro pánev 70 cm ocelová, leštěná, Vaello Campos P0170

Popis produktu:

Ocelová a hlavně originální leštěná pánev - paellera je vhodná pro vaření na plynovém hořáku či otevřeném ohni. Tradiční pánev pro přípravu jídla Paella z oblasti španělské Valencie, vhodná také pro další využití v gastronomii.

• pro až 30 porcí
• 2 madla
• leštěná ocel bez další povrchové úpravy
• vnější horní průměr: 70 cm
• šířka s madly: 87 cm
• vnější průměr dna: 62 cm
• hloubka: 7 cm

Obrázky jsou pouze ilustrační.

O pánvích Paella:

Pánev je vyrobena z leštěné oceli bez povrchové úpravy a je vhodná pro vaření na "plynu" nebo otevřeném ohni. Dno pánve je speciálně raženo tak aby se zamezilo jakékoli deformaci způsobené teplem. Jedná se o pravidelné malé prohlubně, které dnes vyrazí lis, nicméně ještě v předválečných dobách bylo toto ražení prováděno ručně.

Pánve jsou vyráběny ve Španělsku největším výrobcem na světě firmou Vaello Campos výhradně z certifikovaných materiálů.

Pánev tzv. paellera je kulatá nízká nádoba s madly, která se původně používá pro vaření španělského pokrmu paella. Paella je v podstatě rizoto s masem či mořskými plody a zeleninou, kořeněné mj. šafránem (v obchodech s kořením lze běžně zakoupit paella koření, které šafrán a ostatní ingredience nahradí). Původní originální paella se připravuje výhradně na pomerančovém dřevě (v našich podmínkách lze samozřejmě nahradit jakýmkoli jiným dřevem nebo pohodlně připravit paellu na paella plynovém hořáku).

V našem kraji jsou pánve používány v kombinaci s hořáky k přípravě oblíbených farmářských brambor, klobás na pivu, halušek se zelím, bramboráků aj. na poutích, koncertech, food-festivalech, sportovních akcích, vánočních trzích. Výhodou větších Paella pánvi je jejich plošná kapacita. Vařené speciality jsou krásně vidět a lákají hladové návštěvníky. Příprava pochoutek na otevřené Paella pánvi je atraktivní pro oči a společně s vůní připravovaných surovin vytváří jedinečný mix touhy po dobrém jídle.

Jak pečovat o pánev?

Před prvním použitím:

Naplňte pánev vodou a nechte uvést do varu. Použijte ochranné rukavice a vodu vylijte, následně pro umytí pánve použijte houbičku na nádobí a běžný mycí prostředek (bez pevných částic aby nedošlo k poškrábání). Po umytí pánev osušte např. ubrouskem. Pokud nebudete pánev používat ihned, doporučujeme potřít pánev tenkou vrstvou rostlinného oleje.

Péče o pánev po použití:

	Pánev nemá nepřilnavý povrch, tudíž může dojít k připečení. Nechte pánev cca hodinu odmočit ve vodě.
	Následně pánev umyjte houbičkou na nádobí s běžným mycím prostředkem. Nepoužívejte pro odstranění nečistot agresivní mycí prostředky nebo "drátěnku".
	Po umytí nenechte pánev samovolně uschnout. Vždy pánev osušte např. ubrouskem.
	Následně pánev potřete tenkou vrstvou rostlinného oleje.